鹵味是我家周末少不了要做的一種小菜，一罐冰可樂、一碟鹵味，即使宅在家里，也能感覺特別愜意。鹵味的這個做法還是一位認識的鹵味店老板不小心透露的...
一鹵水制作: 將鹵料裝入紗布袋中, 扎緊袋口, 如果沒有老鹵水則需先用雞骨、 豬骨煮出骨頭湯。 其方法為: 取5斤筒子骨加10斤水 (筒子骨...
醬鹵肉一直都是熟食店里最走俏的熟食，尤其紅鹵豬蹄，肘子，方肉。 本次的醬肉味道是醬香濃郁，微甜。可以試著鹵一下，養一道鹵水足以養活一個熟食店...
大家好我是莜面哥，馬上過年了，給大家分享一下醬肉的做法，烹調方法不對，做出的肉不香，色澤不紅潤，第二天吃就變黑，就沒有食欲不想吃了。接下來我...
大家好，我是大廚阿斗。我舅姥爺賣了一輩子鹵肉，店的名字叫老劉記鹵肉，當地很有名氣，去年才退休。我把他老人家多年賣五香鹵肉的經驗和配方奉獻給大...
醬豬臉是一道傳統的美食，可是我們飯店的醬豬臉通過我們秘制的醬湯鹵制，再加上獨特的上色方法，讓醬出的豬臉比傳統的方法做出的產品顏色更加美觀，香...