對于旅游愛好者來說，每年都會抽出一兩個月的空閑時間去各地旅游，也不止為了看看各地的大好河山，還是為了品嘗各種各樣的美食來滿足自己的味蕾。尤其...

本店特色豬肉是用老鹵湯鹵制而成，成品鹵味香濃，肥而膩，入口即化，所以深受廣大消費者相。并且每推出熟制品都會被消費者搶購一空，我今天就把香料配...

醬豬臉是一道傳統(tǒng)的美食，可是我們飯店的醬豬臉通過我們秘制的醬湯鹵制，再加上獨特的上色方法，讓醬出的豬臉比傳統(tǒng)的方法做出的產(chǎn)品顏色更加美觀，香...

一、食材的預(yù)處理方法 1.漫泡。新鮮豬頭肉買回家之后，先用清水漫泡3-4小時，在浸泡過程中可以加點鹽在水里，這樣血水出得更干凈。在成都這邊，...

醬鹵豬頭肉鹵水配方 特點： 此鹵水采用8 味精選藥料，操作簡單，藥料易購，同時采用了若干新型調(diào)料，成品醬香味濃， 色澤純正。 可分別用于鹵制...

實體店鹵豬頭肉配方及詳細(xì)加工制作教程 主料：帶骨豬頭50斤。 香料配比：白芷根100克、八角50克、桂皮50克、良姜50克、肉蔻20克、草蔻...