網紅甜品師推薦的配方，果然不一樣

一些朋友經常說：“我也在看做蛋撻、做巖烤乳酪等甜品，為什么做的沒有賣的好吃？”其實，很多人都有個誤區，覺得簡單的甜品好做，其實想把簡單甜品做得好吃也不是那么隨便，有些材料不要隨便替換，比如有些朋友用酸奶做蛋撻液、巖烤乳酪里沒有乳酪。東西不同，配料不同，口感也差別很大。 最近，在一個網紅甜品店工作的姐姐給我推薦了一個巖烤乳酪的配方，加了淡奶油、煉乳，減少糖，真的比我原來做的好吃太多，奶香味十足。全家人都愛極了，正好家里有卡士CO315風爐烤箱，一次可以烤三層，正好夠全家人吃。這款烤箱上色超級好，烤出來的巖烤乳酪金燦燦的，令人食欲大增

By 眼角眉梢 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、厚吐司準備好。如果為了好看，可以把吐司切邊，因為我家老母親就愛吃脆脆的吐司邊，所以我沒有切。我是用的自己做的吐司，也可以去面包店買未切的大吐司。

2、把牛奶、淡奶油、糖、煉乳放入奶鍋，小火加熱至糖融化。很多人說，可不可以不放淡奶油、不放煉乳，我甚至還見過有人做巖烤乳酪不放芝士片。但我建議都是常用食材，家里可以備點，不放不是不可以，但口感真的有差別。

3、放入芝士片攪拌至芝士片融化。我用的是厚芝士片，如果是一般的芝士片，建議放3片。

4、放入黃油。利用奶鍋預熱攪拌至黃油融化，至此，乳酪糊準備好啦。

5、此時，200℃預熱烤箱，我用的卡士CO315風爐烤箱，巖烤乳酪一次可以烤3層哦，我同時烤了2層。把乳酪糊涂在吐司片上，厚厚涂一層。

6、表面可以加杏仁片裝飾，如果沒有可以不加。

7、送入預熱好的烤箱，200度5分鐘上色即可。卡士CO315風爐烤箱上色非常好，顏色金燦燦。

8、出爐就可以吃啦，咬一口還爆漿，奶香味十足。

9、上色特好看，顏色金燦燦的，誘人

10、超超超好吃

11、趕緊做起來吧

小貼士

1.具體烘烤時間請參考自家烤箱。 2.除了表面裝飾的杏仁片，其他材料盡量不要省略，會影響味道，這個配方真的超級好，奶香濃郁，微甜不膩。

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