兩款秘制醬料配方，非常合適打火鍋，簡直是錦上添花
主料：紅辣椒 (500克) 姜 (50克) 蒜 (50克) 鹽 (30克) 糖 (20克)
做法：新鮮辣椒洗干凈，擦干水分，要無水無油；辣椒切碎粒，姜和蒜分別切碎沫；辣椒，蒜，姜全部放入盆中；放入鹽，糖，攪拌均勻；準(zhǔn)備一個干凈的玻璃瓶，裝入辣椒，放入冰箱冷藏，三天后可食用。
糖醋辣醬
主料：青辣子 (3斤) 蒜 (8兩) 醋 (8兩) 嫩生姜 (8兩) 冰糖 (8兩)鹽 (8兩) 花椒 (5兩) 菜籽油 (8兩) 白糖 (5兩)
做法：辣椒去頭，切成段，方便入味；加鹽腌制24小時；嫩生姜切除小顆的；燒一碗菜籽油待冷卻后用；找一個大盆，將辣椒、姜、蒜、冰糖、白糖、花椒、燒好的菜籽油全部放在一起，醋放半瓶；
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