鹵味熟食掙錢嗎？怎么做？

　　鹵味熟食是一個不分季節的美食，就如重慶的火鍋之于重慶人來說，是沒有季節之說的，夏天有涼鹵菜，冬天可以做鮮鹵現撈的熱鹵。

　　一般鹵菜利潤在40%到80%，我認識的一個熟人目前在做這個小生意，每天純收入600元左右吧?，F在夫妻兩個，每人一個攤，日子過得那就叫富足。

　　如何做：

　　1.取得一個從業資格證，要去檢查身體，確保自己沒有傳染病會影響到顧客的健康。

　　2.準備工具：(1)三輪車或者手推展示車(2)玻璃展示柜或者貨板(3)LED節能燈(4)遮陽棚(5)微信、支付寶收款碼(6)擴音器(7)宣傳燈箱。

　　3.準備鹵煮物品：雞腿、翅膀、雞爪、鴨脖子等鹵煮葷菜，同時搭配花生米、豆腐干、田螺、豆芽、黃瓜等素菜，當然這些都要煮熟，鹵味味道好，香噴噴，勾起大家的食欲。

　　4.確保衛生清潔：食材一定要保證新鮮，干凈，不過夜。

　　5. 要有廣告：第一次擺攤要做活動，而且活動力度要大，就寫“小弟第一天擺攤，圖個人氣，不掙錢，東西超好吃”。吸引一個陌生人關注和嘗試，是需要理由的，大力度優惠就是最好最直接的理由。

　　前期做活動肯定不掙錢，不掙錢是為了掙人氣，一個階段做一個階段的事情，有了人氣，后面生意會好的。

　　還有微信群運營。

　　每次購買鹵味的，讓他們都加入微信群領取優惠券，穩定一個月就可以有一個幾百人的微信群了，也就是你的客戶。

　　那么接下來我們可以在微信群里推出一系列優惠活動，增加與顧客之間的粘性。

　　例：每天6點(快到飯點，也基本上要打烊了)在微信群里打折銷售送貨上門，一來為不愿意下樓的客戶提供了方便，二來降低了儲存成本，自然營業額也就上去了。

　　如果能與夜宵結合，也可以參照四川冷淡杯的模式，做一些鹵味小吃或者與燒烤攤、大排檔的產品進行互補，以前鹵菜店的幾個衍生項目就非常適合擺地攤—烤豬蹄、現做酸菜魚、鹵味小龍蝦。

　　更深一步，則可以考慮跟有資源的商鋪合作。但前提是你的味道有過人之處。擺攤不易!如果你有更好的門路就另當別論了。

　　以上這些事情不會增加什么成本，但是做了之后，效果是一定會有的。這個項目之前項目哥也介紹過