鹵味中比較有名的就是武漢的鴨貨，不管是知名度還是味道都很受年輕人的喜歡，除了這個就是鹵雞、鹵鵝、鹵豬，但是說實在的，要說鹵味做的最好的地方，一定是廣東。因為那里的鹵味都是用白水煮的，吃的就是食材本身的味道，如果外地人覺得口味清淡，還能根據(jù)自己的口味調(diào)整料汁的味道。不得不說廣東人對于吃的研究還是比較到位的。

今天雖然想要給大家分享鹵味，但這家店的老板是一個地道的東北人，性格非常的豪爽熱情，她做的鹵味也很好吃，據(jù)老板介紹他家做鹵味的秘方是祖?zhèn)鞯?，從自己的爺爺開始做，一直傳到她這里，自己現(xiàn)在入行也有20年了，現(xiàn)在的這個小店是新搬過來的，只有一年多的時間，但是店里的生意還是不錯的，有很多的老顧客過來捧場，看到有這么多的老顧客，就知道老板的鹵味不僅做得好吃，就是做生意也有一套。

這家店的鹵味雖然味道很好，但是并不貴，豬頭肉是20元一斤，豬蹄是26元一斤，肘子是36元一個，看到這里是不是覺得很實惠，老板說他們家的鹵味賣的很便宜，可以挑戰(zhàn)全國最低價，看到這里肯定有人會說，這價格要是放到山東大集上面肯定就是貴的，可是說實在的，一分價錢一分貨，這家店老板做的鹵味用的都是新鮮的食材，在這個基礎了能賣出這個價格就是比較便宜的。

而且他們家除了鹵肉以外還有別的小吃，比如海帶和豆腐皮，這兩種菜的價格都比較便宜，但是味道都不錯，這些菜也是用老湯煮過的，雖然都是簡單的食材，但是做出來的味道，是肉香，吃到嘴里也沒有任何油膩的感覺，配上東北的大饅頭，那味道就是絕了。

而且這個豆皮還有別的吃飯，就是把豬頭肉、豆皮、大蔥都切成絲，放在一起，然后放上醬油、醋、辣椒油和一切調(diào)味料，攪拌均勻以后吃，就是一道非常不錯的下酒菜，要是這個時候，再來上一盤酸菜肉的手工餃子，那人生就完美了。

說實在的一個秘方能夠傳承幾代人，那味道絕對沒得挑，所以這家店的鹵肉不僅顏色非常的好看，就是吃起來的口感也很好，只不過口味有一點重，對于外地人來說就有一點重鹽了，需要搭配主食吃。但是本地人都很喜歡，大多數(shù)人買回去都是當下酒菜。