山東有一家店賣羊雜，在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻＿@家店的老板是一對(duì)親兄弟，他們合伙做生意已經(jīng)二十幾年了，期間積累了良好的口碑，無(wú)數(shù)客人不斷回頭購(gòu)買。

羊雜洗六七遍

店里的工人從早上七點(diǎn)開始忙活，一直洗羊雜，洗到晚上八九點(diǎn)多才回家。工作時(shí)間為什么會(huì)這么長(zhǎng)呢？一方面是由于量很大，另一方面是老板的要求特別高，每一堆羊雜都得洗六七遍才能下鍋。

洗好的羊內(nèi)臟看起來(lái)一點(diǎn)血跡和污漬都沒有，羊腸羊肚等更是洗得白白的才下鍋。老板說(shuō)洗不干凈就有一股臭味，煮出來(lái)自己都吃不下，就更別說(shuō)賣給顧客了。

一鍋煮700斤，每天只煮兩鍋

老板家煮羊雜的鍋又大又深，鍋里一次性能容納七八百斤的羊雜，煮一次就得花費(fèi)幾個(gè)小時(shí)，所以通常是快到中午了才能出第1鍋。第2鍋得等到下午4點(diǎn)多才能煮好。

老中醫(yī)配方料包

煮羊雜老板會(huì)放入三四個(gè)大料包，既增香又去腥。而且每一個(gè)料包只能用兩三天就得換新的。大老板說(shuō)這個(gè)料包是父輩傳下來(lái)的，自己也不斷創(chuàng)新，融入老中醫(yī)的配方，學(xué)習(xí)了每一種材料的作用，做出的羊雜更香更健康。

生意火爆

這對(duì)兄弟的羊雜在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻芏嗳硕汲赃^(guò)他們家的羊雜，每到出鍋的時(shí)候，他家店門口就圍滿了人，有的人甚至一口氣買100多斤拿到公司去給員工發(fā)福利。

出鍋就賣光，客人驅(qū)車200里來(lái)買

由于客人很多，每個(gè)人買的量又很大，老板家的羊雜基本上一出鍋就賣完了，很多客人排隊(duì)都買不上。還有一些客人從新鄉(xiāng)、濟(jì)寧開車200多公里過(guò)來(lái)買，一是因?yàn)樗麄兗业奈兜来_實(shí)不錯(cuò)，食材處理得很干凈，而且還融入了老中醫(yī)配方，十分滋補(bǔ)。

對(duì)于我來(lái)說(shuō)，到飯店去吃東西，衛(wèi)生是最重要的，尤其是羊腸和羊肚。先別說(shuō)這家店的味道如何，就沖他們做出的羊雜這么干凈，就能給我留下良好的印象。不過(guò)既然有這么多回頭客，說(shuō)明他們家的味道也是不錯(cuò)的。