現(xiàn)在網(wǎng)上流行的一道美食-無骨鳳爪，有多種口味，泡椒味，檸檬百香果味，藤椒味等等，深受年輕人喜愛。

今天跟大家分享幾個(gè)無骨鳳爪配方。

一，雞爪的處理

鍋中加入冷水放入去骨的雞爪，加入姜片蔥段，大火煮開3分鐘左右，撈出放入冷水中過涼，是雞爪更Q彈。

二，檸檬百香果配料

盆中加入清水750克，加入鹽70克，蒜片30克，姜片30克，生抽60克，陳醋200克，白糖120克，小米辣80克，檸檬一個(gè)（切片去籽），百香果2個(gè)，攪拌均勻。然后加入1KG處理好的雞爪，泡制3個(gè)小時(shí)以上即可

三，泡椒味配料

盆中加入清水100克，蒜末100克，姜絲50克，雞粉50克，味極鮮600克，蠔油50克，泡椒一袋（500克），芹菜段100克攪拌均勻。然后加入1KG處理好的雞爪泡制3個(gè)小時(shí)以上即可。

四，藤椒麻辣味配料

盆中加入清水600克，雞粉70克，蒜末100克，姜粉50克，藤椒油15克，小米辣40克，香醋70克，味極鮮400克，青椒段100克，鮮花椒200克，攪拌均勻。然后加入1KG處理好的雞爪泡制3個(gè)小時(shí)以上即可。

五，蒜蓉香辣味配料

盆中加入清水200克，蒜末200克，剁椒醬200克，蠔油50克，香醋100克，白糖30克，生抽50克，味精100克，雞粉50克，辣椒油100克，攪拌均勻。然后加入1KG處理好的雞爪泡制3個(gè)小時(shí)以上即可。