眼下天氣越來(lái)越炎熱，白日里人們沒(méi)有什么胃口，晚上喜歡到夜市上去尋找美味。有一位97年的小哥在義烏夜市上賣(mài)小吃，這種小吃很常見(jiàn)，全國(guó)各地的夜市都有賣(mài)，那就是炸雞鎖骨。

雞鎖骨是將雞胸脯肉剔掉剩下的邊角料，每一個(gè)城市的冷庫(kù)都有對(duì)外銷(xiāo)售，只要8毛錢(qián)，價(jià)格非常便宜，小哥將雞鎖骨買(mǎi)回來(lái)之后，裹上面粉，加入調(diào)味料，調(diào)拌均勻，下油鍋炸制定型，就可以出攤了。

8毛錢(qián)進(jìn)價(jià)的雞鎖骨，小哥夜市上賣(mài)20塊錢(qián)一斤，買(mǎi)一斤送半斤，據(jù)小哥說(shuō)，一天能凈掙3000元，但個(gè)人認(rèn)為他這種說(shuō)法比較保守，可能賺得還要多。

小哥的攤子并不大，他擺攤的小攤位只有三米，但一年卻要交納12萬(wàn)的租金，有的人覺(jué)得這小哥是不是傻，三米的攤位每月要付1萬(wàn)租金，比有的地方的店鋪都要貴，但有一點(diǎn)可以肯定，之所以小哥愿意出這1萬(wàn)元租金，那肯定要賺的比這要多得多。

每天下午小哥開(kāi)始準(zhǔn)備，三小時(shí)準(zhǔn)備妥當(dāng)出攤，小哥從下午5點(diǎn)出攤賣(mài)到凌晨3點(diǎn)，一共要賣(mài)10個(gè)小時(shí)左右，小哥攤位上的種類很多，除了主要的雞鎖骨以外，還有炸蝦，炸雞翅，炸雞腿，炸月牙骨，炸牙簽肉，炸黃花魚(yú)等七八個(gè)品種。

當(dāng)然還是這雞鎖骨賣(mài)得最好，忙的時(shí)候，三個(gè)框子同時(shí)炸，都有點(diǎn)供不應(yīng)求，大哥在炸雞鎖骨之前，會(huì)先將雞鎖骨剪一刀，使其更容易入味，炸好之后，放入辣椒，孜然等佐料。盡管肉不多，但吃起來(lái)感覺(jué)特別的香。

小哥從出攤就一直忙不停，攤前圍滿了人，小哥說(shuō)他家的生意沒(méi)有淡旺季，一直處于這種狀態(tài)，那么就說(shuō)明小哥賣(mài)的小吃，已經(jīng)得到當(dāng)?shù)厝说恼J(rèn)可，來(lái)吃的多數(shù)都是年輕人。

進(jìn)價(jià)只需要8毛錢(qián)就能賣(mài)到20塊錢(qián)一斤的小吃，利潤(rùn)很是可觀，別看我們常常吃雞鎖骨，卻沒(méi)想過(guò)有人已經(jīng)通過(guò)賣(mài)雞鎖骨買(mǎi)房買(mǎi)車(chē)，成為人生大贏家。