眼下天氣越來越炎熱，白日里人們沒有什么胃口，晚上喜歡到夜市上去尋找美味。有一位97年的小哥在義烏夜市上賣小吃，這種小吃很常見，全國各地的夜市都有賣，那就是炸雞鎖骨。

雞鎖骨是將雞胸脯肉剔掉剩下的邊角料，每一個城市的冷庫都有對外銷售，只要8毛錢，價格非常便宜，小哥將雞鎖骨買回來之后，裹上面粉，加入調味料，調拌均勻，下油鍋炸制定型，就可以出攤了。

8毛錢進價的雞鎖骨，小哥夜市上賣20塊錢一斤，買一斤送半斤，據小哥說，一天能凈掙3000元，但個人認為他這種說法比較保守，可能賺得還要多。

小哥的攤子并不大，他擺攤的小攤位只有三米，但一年卻要交納12萬的租金，有的人覺得這小哥是不是傻，三米的攤位每月要付1萬租金，比有的地方的店鋪都要貴，但有一點可以肯定，之所以小哥愿意出這1萬元租金，那肯定要賺的比這要多得多。

每天下午小哥開始準備，三小時準備妥當出攤，小哥從下午5點出攤賣到凌晨3點，一共要賣10個小時左右，小哥攤位上的種類很多，除了主要的雞鎖骨以外，還有炸蝦，炸雞翅，炸雞腿，炸月牙骨，炸牙簽肉，炸黃花魚等七八個品種。

當然還是這雞鎖骨賣得最好，忙的時候，三個框子同時炸，都有點供不應求，大哥在炸雞鎖骨之前，會先將雞鎖骨剪一刀，使其更容易入味，炸好之后，放入辣椒，孜然等佐料。盡管肉不多，但吃起來感覺特別的香。

小哥從出攤就一直忙不停，攤前圍滿了人，小哥說他家的生意沒有淡旺季，一直處于這種狀態，那么就說明小哥賣的小吃，已經得到當地人的認可，來吃的多數都是年輕人。

進價只需要8毛錢就能賣到20塊錢一斤的小吃，利潤很是可觀，別看我們常常吃雞鎖骨，卻沒想過有人已經通過賣雞鎖骨買房買車，成為人生大贏家。