周末朋友在家聚餐，下午給大家做了四個(gè)小零食，用家里的蔬菜做的，吃著干凈放心。朋友都說可以出去擺攤了。

第一個(gè)：狼牙土豆

狼牙土豆的做法如下：

食材準(zhǔn)備：土豆，鹽，味精，胡椒面，蒜末，香菜，花生碎，蔥花，花椒面等。

步驟一：土豆用齒狀刀具切成厚厚的片，再切成狼牙條，泡在水中，水中加一點(diǎn)鹽，防止變色。用清水清洗兩遍，撈出控干水分。

步驟二：鍋中燒油，五成油溫下鍋炸，炸兩分鐘左右，喜歡吃硬的就炸的時(shí)間短一些，喜歡吃軟爛的就多炸些時(shí)間，但是顏色要成金黃色，不光好看還有食欲；炸得有點(diǎn)焦，但不能糊。撈出盛入碗中。

步驟三：另一個(gè)碗中放適量的鹽、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉，拌勻。

步驟四：將調(diào)料和炸好的土豆攪拌均勻即可開吃了。

做狼牙土豆的土豆最好是選擇黃心的土豆，淀粉含量比較高，口感很好，土豆吃起來比較細(xì)膩。買土豆的時(shí)候要注意看土豆是否夠新鮮，有沒有爛的地方，那種發(fā)芽或者摸起來軟綿綿的土豆不能要。

第二個(gè)：炸雞柳

炸雞柳的做法如下：

食材準(zhǔn)備：雞胸肉一塊，雞蛋，淀粉，蔥，姜，鹽，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，辣椒粉等。

步驟一：雞胸肉切條，加蔥、姜、一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽、一勺胡椒粉、一大勺辣椒粉、一個(gè)雞蛋、一勺淀粉，抓拌均勻，腌制十分鐘。

步驟二：十分鐘后把雞柳外表均勻地裹上一層面包糠。

步驟三：鍋中燒油，五成油溫的時(shí)候，雞柳下鍋炸，炸三分鐘即可撈出。外酥里嫩，好吃極了！

第三個(gè)：炸蘑菇

炸蘑菇的做法如下：

食材準(zhǔn)備：蘑菇，面粉，淀粉，啤酒，鹽，各種調(diào)味料等。

步驟一：冰箱里的蘑菇洗凈去掉根部，撕成小條，放入盆中，加少許的鹽，拌勻，腌制五分鐘，再用手?jǐn)D干蘑菇中的水分。

步驟二：調(diào)一個(gè)面糊，碗中兩勺的淀粉，一勺面粉，加一點(diǎn)鹽，不要加太多，已經(jīng)用鹽腌制過蘑菇了，拌勻以后，加兩勺啤酒，攪拌均勻，沒有顆粒，成均勻細(xì)膩的面糊，加半勺的食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

步驟三：用筷子夾住蘑菇，給它均勻地裹上一層面糊，等到鍋中油五成油溫的時(shí)候下鍋炸，一條一條下鍋，炸至全部定型后撈出。油溫再次升高后，蘑菇全部下鍋，炸至金黃酥脆，出鍋。根據(jù)自己的喜好，撒點(diǎn)孜然或者辣椒面，或者蘸番茄醬都是非常好吃的。

第四個(gè)：燒烤金針菇

燒烤金針菇的做法如下：

食材準(zhǔn)備：金針菇，雞蛋，淀粉，生抽，各種調(diào)料等。

步驟一：金針菇用刀片成厚厚的片，洗凈后，控干水分，備用。

步驟二：碗中加兩個(gè)雞蛋，一勺干淀粉，少許生抽，攪拌均勻，調(diào)成細(xì)膩的淀粉糊，備用。

步驟三：鍋中燒油，五成油溫的時(shí)候，把金針菇裹上淀粉糊，下鍋里炸，炸至金黃酥脆即可撈出，隨后撒上自己喜歡的燒烤料或者撒一點(diǎn)別的調(diào)料，都可以。

香香脆脆，真的太好吃了！