中國(guó)的餐飲創(chuàng)業(yè)，有廟堂之高，亦有江湖之遠(yuǎn)，有一線城市的高光矚目，有二三線城市的悶聲賺錢(qián)。

中國(guó)商業(yè)市場(chǎng)，有足夠大的想象空間。

當(dāng)老鄉(xiāng)雞、蜜雪冰城、茶顏悅色等品牌從二三線城市發(fā)家，逐步從區(qū)域市場(chǎng)邁向全國(guó)的反向進(jìn)攻模式走通，證明了“英雄不問(wèn)出處，建功無(wú)謂戰(zhàn)場(chǎng)”。

中國(guó)市場(chǎng)很大，除了北上廣深，還有不少餐飲氛圍和營(yíng)商環(huán)境良好的城市。

這些城市里生長(zhǎng)出不少優(yōu)秀的餐飲品牌，它們有的成為一個(gè)城市、一個(gè)地區(qū)、一個(gè)品類的王者。在區(qū)域市場(chǎng)里活得十分滋潤(rùn)，享有較高的市場(chǎng)知名度，成為區(qū)域標(biāo)桿。

今天這篇文章將會(huì)從餐飲百?gòu)?qiáng)、城市的角度去發(fā)現(xiàn)，尋找那些并不熟知但悶聲賺錢(qián)的區(qū)域品牌。

佳客來(lái)，是福建一家喻戶曉的牛排西式簡(jiǎn)餐的品牌。雖說(shuō)佳客來(lái)不及王品牛排定位高端，但佳客來(lái)的牛排西餐品質(zhì)好，水果沙拉無(wú)限量，是性價(jià)比牛排模式的開(kāi)山鼻祖。

1998年在福建福州創(chuàng)建第一家店，主打牛排制作與銷售，目前全國(guó)門(mén)店達(dá)180多家，集中在福建、河南，其他城市略有延伸。

咱也別瞧不上它，人家年?duì)I業(yè)額隨便都能過(guò)億。據(jù)悉，光是凈利潤(rùn)，佳客來(lái)2023年就做了1806萬(wàn)元。

新四方以經(jīng)營(yíng)各類炒菜、面點(diǎn)、小吃為主，還開(kāi)創(chuàng)“超市式自選”快餐模式的先河，是寧波家喻戶曉的百姓食堂。

據(jù)了解，黑色經(jīng)典的包裝零食有100多種，是來(lái)長(zhǎng)沙旅游必帶的手信。餐飲品牌零售化的路徑，實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值的最大化。

近兩年，品牌在創(chuàng)新的維度上繼續(xù)突破，黑色經(jīng)典團(tuán)隊(duì)還相繼推出以雞爪為主打的休閑鹵味+小吃/粉面模式的“拾個(gè)泡爪”、奶茶+零食新模式的“豆花雪月”。這兩個(gè)品牌模式新，又易標(biāo)準(zhǔn)化，切入鹵味和茶飲賽道。

另外，長(zhǎng)沙小吃賽道中黑白電視老長(zhǎng)沙吃貨鋪也是不得不提的黑馬大牌。它開(kāi)創(chuàng)了全國(guó)首家“湖南小吃集合店”的商業(yè)模式，通過(guò)渠道差異化將難登大雅之堂的小吃店搬進(jìn)了購(gòu)物中心，樹(shù)立品牌感。如今通過(guò)直營(yíng)和加盟合作的模式在全國(guó)開(kāi)出了90多家門(mén)店，引得眾人模仿學(xué)習(xí)。