中國的餐飲創業，有廟堂之高，亦有江湖之遠，有一線城市的高光矚目，有二三線城市的悶聲賺錢。

中國商業市場，有足夠大的想象空間。

當老鄉雞、蜜雪冰城、茶顏悅色等品牌從二三線城市發家，逐步從區域市場邁向全國的反向進攻模式走通，證明了“英雄不問出處，建功無謂戰場”。

中國市場很大，除了北上廣深，還有不少餐飲氛圍和營商環境良好的城市。

這些城市里生長出不少優秀的餐飲品牌，它們有的成為一個城市、一個地區、一個品類的王者。在區域市場里活得十分滋潤，享有較高的市場知名度，成為區域標桿。

今天這篇文章將會從餐飲百強、城市的角度去發現，尋找那些并不熟知但悶聲賺錢的區域品牌。

佳客來，是福建一家喻戶曉的牛排西式簡餐的品牌。雖說佳客來不及王品牛排定位高端，但佳客來的牛排西餐品質好，水果沙拉無限量，是性價比牛排模式的開山鼻祖。

1998年在福建福州創建第一家店，主打牛排制作與銷售，目前全國門店達180多家，集中在福建、河南，其他城市略有延伸。

咱也別瞧不上它，人家年營業額隨便都能過億。據悉，光是凈利潤，佳客來2023年就做了1806萬元。

新四方以經營各類炒菜、面點、小吃為主，還開創“超市式自選”快餐模式的先河，是寧波家喻戶曉的百姓食堂。

據了解，黑色經典的包裝零食有100多種，是來長沙旅游必帶的手信。餐飲品牌零售化的路徑，實現商業價值的最大化。

近兩年，品牌在創新的維度上繼續突破，黑色經典團隊還相繼推出以雞爪為主打的休閑鹵味+小吃/粉面模式的“拾個泡爪”、奶茶+零食新模式的“豆花雪月”。這兩個品牌模式新，又易標準化，切入鹵味和茶飲賽道。

另外，長沙小吃賽道中黑白電視老長沙吃貨鋪也是不得不提的黑馬大牌。它開創了全國首家“湖南小吃集合店”的商業模式，通過渠道差異化將難登大雅之堂的小吃店搬進了購物中心，樹立品牌感。如今通過直營和加盟合作的模式在全國開出了90多家門店，引得眾人模仿學習。