年收入百萬的生意，小縣城里也能干！

　　隨著現(xiàn)在社會的發(fā)展、科技的進步，咱們對于食物的要求也越來越高，因為很方便快捷的緣故，為了應對各種生活狀態(tài)的冷凍食品也就越來越受歡迎。

　　此次疫情的突出之下，各種速凍食品更是憑借其“超長的保存期”的特性成功出圈，成為消費者宅在家中搶購囤貨的首選。

　　整體來看，去年速凍食品行業(yè)5家上市企業(yè)都狠賺了一筆，三全凈利潤大增2.5倍，惠發(fā)增2.9倍，海欣更是暴增近10倍!

　　加上現(xiàn)在90 、00后逐步掌握消費主權，躋身社會主流消費群體，他們主動下廚次數(shù)的減少及對烹飪食材操作簡便性的要求更是推高了速凍預制食品的人均消費量。

　　從線下餐飲到線上外賣，從麻辣燙、關東煮、速凍火鍋料再到米面制品、蔬菜烘焙、肉禽水產，冷凍食品已經成為人們日常消費中的主流食品之一，產品線的縱向和橫向拓展空間都很大。

　　據(jù)相關權威數(shù)據(jù)顯示，全國餐飲食材市場規(guī)模約為3萬億元，而在餐飲企業(yè)成本結構中，食材成本平均占據(jù)30%，其中的凍品占食材的比重就占到40%~50%。

　　那么僅餐飲企業(yè)凍品市場規(guī)模就有5000~6000億元，如果再加上社區(qū)便利店、家庭消費市場等，凍品行業(yè)儼然是一個萬億級別的市場。

　　凍品市場規(guī)模如此之大，在這萬億市場中留下名和利，這對我們來說，既是一種機遇，同時也是一種挑戰(zhàn)。行業(yè)是個好的行業(yè)，就看對這個行業(yè)有多少認識了。

　　做凍品批發(fā)的兩個模式

　　凍品食材分類繁多，雞鴨副、豬副產品、牛羊產品、海鮮水產、半成品食材、面點類、油炸燒烤類、火鍋類產品等等，每一個產品都有對應的細分市場

　　我們常說的凍品，大致分為2類，包裝類和散裝類。無論怎么包裝，大體主要包括以下種類：速凍水餃、速凍湯圓、速凍火鍋料、冰激凌雪糕、水產凍品等。

　　那么包裝類的品牌還是很多的，比如三全、思念、科迪、灣仔碼頭、龍鳳、安井等，冰激凌雪糕則主要是幾大牛奶公司和當?shù)仄放频摹?/p>

　　夏天主營冰淇淋，冬天經營速凍水餃湯圓以及火鍋料，油炸燒烤等產品。其主要渠道包括商超渠道、餐飲渠道和特通渠道等。各有各的經營特點，但都是速凍市場的組成部分。

　　但不管是冰淇淋還是火鍋料等產品，只要是完成廠家的任務都可以掙返點，如果你的銷量比較好，那么收入自然也是客觀的。

　　所以，如果能夠代理上述某一個一線品牌的獨家代理，順便帶點二三線品牌的速凍食品，縣級城市代理商年賺20—80萬之間很正常，甚至一年收入上百萬都有可能。

　　但是因為凍品全靠走量，量大利潤才高的緣故，所以想要真正的賺錢，還是要走批發(fā)，規(guī)模越大利潤越高，規(guī)模越小，利潤就低一點。

　　零售只能保證店鋪人員運營開銷，批發(fā)才是冷凍食品真正賺錢的點。

　　在投入這一塊來講，想要進入這個行業(yè)，根據(jù)自己需要做的模式需要準備的東西有所差異。(正常營業(yè)需要工商所辦理營業(yè)證件、衛(wèi)生許可證、員工健康證、稅務登記)

　　目前來看，冷凍批發(fā)食品無非有兩種經營模式可做：

　　1.二批。俗稱“二級批發(fā)商”，這個的投資就需要多一點，硬件設施：冷凍庫、配送車輛、冰箱冷柜、辦公場所等;其次人員的配備，辦公硬件，耗材等。

　　具體投入資金得根據(jù)自己的配備才能估算，一般情況一個小型冷庫就10萬以下，也可以省點錢，租賃冷庫。，如果想要配置稍微完善一點，再加上配送車輛，購買冰箱的資金，算上備貨，30萬的投入大概就可以了。

　　當然了，具體投入資金還得自己根據(jù)規(guī)模決定。小縣城的話，算上疏通關系，二十來萬吧，如果廠房是自己的就更省啦。

　　2、做家批。俗稱“批發(fā)門店”。這個相對來說就投資較少，在當?shù)刈畲蟮呐l(fā)市場找個好位置，再買輛車給餐飲、商超、便利店送貨即可，這種是最常見的。

　　成本根據(jù)選址門店的大小決定，冰箱大概需要6-12臺，按照一臺冷凍冰箱2000-3000元計算;貨架準備2-4個，搭配火鍋底料，調味啥的，這七七八八的加上備貨金額，房租、人員等，保守估計10萬。

　　而利潤呢?根據(jù)一些業(yè)內人士透露，凍品的利潤很多地方都是不一樣的，具體的和貨源、商品種類等等有一定的關系。

　　一般情況下，凍品的利潤在30%-50%左右，其中質量比較好的歐美商品，每噸的利潤可以達到為1200元，其他中東國家的利潤為每噸利潤為1500元左右。

　　貨源的話，國內的去山東，那里有大量的食品廠家，除羊肉外，國內冷凍食品的89%來自山東;國外的，其中90%來自廣東番禺冷藏庫。

　　帶著訂單去工廠，基本上沒有哪家工廠會拒絕你進去了解。

　　如何拓展客戶?

　　貨源問題解決完之后，接下來的難點就在于如何拓展客戶，提高銷量。自己有客戶量了，其他的東西就都不需要擔心了。

　　如何做到速凍食品年賺100萬?

　　以商業(yè)渠道為例：一般速凍市場有KA端(即“重點客戶”)和終端。由于批發(fā)走的是量，面對的是大客戶群體，更有品牌忠誠度的意識，那么一定要維護好重點客戶市場。

　　比如凍品批發(fā)重點客戶中的商超市場，雖然本錢大，利潤小，但周轉的快，每天到一條柜(一集裝箱)的貨是很正常的，有的時候1天2條柜3條柜都正常。尤其是雞鴨產品，非常容易跑量。

　　以一個縣級市4000平超市，年銷售7000萬來計，其凍品一年的銷售在100-150萬之間，當然這是生意比較好的超市了。其他即使差一點，哪怕一年銷售50-80萬左右，綜合毛利率也有20%-30%之間。

　　那么批發(fā)商的綜合毛利率應在10%—20%之間，一家超市至少可以帶來5到10萬的利潤，比我們做終端零售市場好得多了。

　　村里的一哥們就干了4年超市凍品批發(fā)，掙了400萬，他起家時的全部家當就是租了一個小冷庫和一輛破的二手冷藏車，然后自己跑飯店和超市。全部現(xiàn)結，當時超市只能從他那拿到最便宜的貨。

　　他只做周邊數(shù)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農村，這幾年老家農村紅白事流行下鄉(xiāng)包桌，由于凍品的優(yōu)勢是供應量充足，而且還價格比較便宜，因此這些宴席對凍品的需求也比較旺盛的。

　　比如我們那邊的酒宴必備菜：豬肘子、雞爪、甜品、雞腿等，都是用的凍品，所以這哥們僅僅供應給這些宴席也賺了不少。

　　目前他自己建了冷庫，又買了三輛冷藏車。不過他說現(xiàn)在不如以前了，競爭的也多了，很多價格都透明了，利潤也低了。但即使如此，一年隨便干，掙個50萬以上還是易如反掌的。

　　所以說不要小看任何一家商家的賣貨能力，不要小看任何一個小區(qū)的食品用量，走出去，多找?guī)准?你開個口，問問，每天出幾噸貨，你就可以當作全職來做了。

　　一個縣城最少也要有七八家規(guī)模超市吧?更別提還有大大小小的便利店、企業(yè)機關、學校、民工食堂以及快餐店、夜宵店等，這些單位還是認用凍肉做菜的，這就不缺目標市場。

　　找一個職業(yè)經理人，尤其是在運營和策劃方面有創(chuàng)新能力的經理，進行當?shù)厮械氖袌鲩_發(fā)，那么，年賺100萬真的只是個時間問題而已。

　　開始的時候可以多走走量，把自己店的知名度打出來，有了銷路之后就不愁掙錢了。加上現(xiàn)在很多農貿市場上也有凍品二批分銷商，一旦攻破走量，勢必不錯。

　　但是渠道開發(fā)也是有技巧的，惡性競爭的不在少數(shù)，所以不能只做實體店市場的銷售，而應線上線下結合，開拓網店、互聯(lián)網市場，這樣就可以輻射全國渠道。

　　諸如一些凍品行業(yè)的垂直網站，像什么凍品交易港之類的，已經做的挺不錯了，平臺穩(wěn)定，產品齊全，增值服務又多，也不失為一個好的銷售渠道。

　　除此之外，我們還可以在餐飲平臺上搜索商家信息，挨個加微信先聊，問問老板需不需要貨源，有意向的集中突破即可。

　　至于你要賣些什么，這也不是一個問題，只要是速凍的就都可以。但是剛開始做，不管大家負擔得起，還是負擔不起。我都不建議貿然開店，這樣做，風險很大。

　　前期建議大家可從調貨商做起，后期只要有足夠的本錢，穩(wěn)定的客戶，還有一定的關系，做上路的一年營業(yè)額一千多萬，利潤一百來萬輕輕松松。