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　　在近幾年，新農村發展的趨勢大家有目共睹，農村涌現出了越來越多的發展機會。比如，在我們鄉下，有幾個年輕人，包了幾十畝地種青菜，全程不用化肥農藥，只用農村有機肥，種出的青菜一斤要賣20-30塊錢。

　　這么貴的青菜你以為沒人會要，是嗎?但人家卻是早早的被預定完了，可以說是先接單再種菜。前不久，分享了一個農村釀米酒的項目，我也覺得很不錯!

　　很多朋友說想回鄉創業，但又不知道做什么項目，導致遲遲行動不起來。其實在農村弄套釀酒設備開家酒坊，就是個不錯的選擇。

　　今天三五創業網也給大家分享一個我家鄉的釀酒項目，不是白酒，而是黃酒，我們當地的一種特產。

　　中年下崗夫妻開酒坊

　　一年收入超六位數

　　我的老家來自世界客都——廣東梅州，在那里，幾乎家家戶戶都精熟于用糯米釀制發酵而成的“客家娘酒”，因這種釀酒呈暗黃色，也被稱為“客家黃酒”。

　　發展到現在已有五千年的歷史，與江南的糯米水酒異曲同工，但卻有著絕然不同的獨特底蘊。

　　如果有來過梅州的朋友應該可以發現當地村民的庭前院后都少不了酒甕、酒缸，這些瓶瓶罐罐都是我們釀酒的好容器。

　　兒時的我也時常看見母親閑暇時就會忙碌著釀酒，直到今時今日，哪怕村里的其他人都不再釀酒了，我媽每年依然會釀幾百斤，逢年過節分發給親朋好友。

　　對于分布在五湖四海的梅州客家人來說，來自家鄉媽媽們釀造的客家黃酒，是世上最甜美的酒，一點也不夸張。

　　它的度數大概在15度左右，口感溫潤微甜，婦孺老幼都適飲，就連不勝酒力的我平時也會喝上幾口解解饞。

　　又因為其滋補，所以每個客家女人坐月子時都會喝此酒搭配雞肉做成的菜系，一吃就要吃上40天左右，我們也叫它“雞子酒”。

　　另外，它的制作工藝其實跟一般的酒也有些不一樣，其中有一道工序叫做“火炙”，需要在壇子四周圍上谷糠或者稻草，陰火炙烤一天，把酒煮沸，既滅菌又讓酒的口感更醇香。

　　由于火炙的過程蔚為壯觀，煙霧裊裊，小時候不懂事的我，看到這個熱鬧的場面，一度還以為我媽在做什么大事，說起來也是好笑。

　　如今“客家娘酒”不僅成為客家人春節喜慶日子飯桌上必備飲品，更是可作為禮品贈送親朋好友。

　　在我們當地有一對下崗夫婦，原來是縣酒廠的職工，酒廠破產以后，他們下崗了，又沒有什么技術特長，就盤下廠里的釀酒設備。

　　一口蒸鍋(一次可以蒸500多斤糧食)、幾口大缸(可以裝幾百酒的大缸)在自己的家里建起了發酵池，專釀純糧酒，然后在家門口掛了一塊招牌“××村酒坊”就開干了起來，一年下來收入超六位數，成本投入不過3萬元左右。

　　雖說收入沒有大城市那么高，但是在農村里還算是可以的了，到現在已經釀了十多年。

　　這對夫妻釀的酒都是古法釀造，全憑手工。釀出來的酒，味道原汁原味，入口綿柔，純甜爽口，主要是一個醇，喝習慣了地方酒的老百姓再喝大酒廠的瓶裝酒，就覺得沒勁。所以我們當地的男女老少都愛喝他們釀的酒。

　　他專賣散酒，也沒有做什么廣告，完全是憑借顧客的口口相傳經營下來的。價錢也不貴，才賣10元到20元一斤，都是老百姓可接受的價格。

　　有些時候他開玩笑讓我們做他的代理，都給我們開到50%的提成了，他自己都還有利潤空間，說明這個黃酒的利潤還是很高的。

　　好酒怎么賣?

　　夫妻倆真有兩手

　　其實這對夫妻的銷售渠道還是比較簡單的，就做了兩個渠道：一個就是朋友圈，還有一個是在菜市場開了一個門市鋪子。

　　我說說他們的思路吧。

　　1、朋友圈

　　這種釀酒技藝，在我們當地的大部分鄉鎮都已失傳，年輕一代能熟練操作釀酒的那就更少了，比如我，基本上一竅不通，只有少量的農村婦女小心地傳承著祖輩的工藝。

　　但是吧越來越多的老鄉想念家鄉味，卻苦于沒有購買渠道。所以朋友圈的話，這對夫妻是通過賣情懷、賣鄉味、賣健康的形式向老鄉們兜售自己釀的酒，銷售效果也是非常火爆。

　　一開始群發的時候，考慮到可能很多人看到廣告之后，會把自己踢出去。所以，寫文案的時候，這對夫妻特意把老鄉情懷給寫了出來。

　　文案類似：在異地的老鄉，你有多少年沒有嘗到我們本地產的正宗娘酒了?我相信你依然保存著童年的記憶，我們是自家純手工釀的酒，借助老鄉會這個平臺，免費送一些酒給大家品嘗。保證味道純正，加微信XXX ，群內不回復，感謝老鄉群群主提供的平臺。

　　然后就憑這樣一段話，開始群發，在短短的幾天內，就有大量的同鄉慕名前來添加，還都是有強烈購買意向的老鄉。加到客戶微信之后，他也沒有閑著，會時不時搞個抽獎活動給大家發一些免費的酒品嘗，加強與客戶之間的聯系。

　　一來二去，大家一看這對夫妻實在、熱情，哪怕有些老鄉不愛喝酒的，都會下單買來送朋友。

　　所以說，賣農副產品(土特產)，不但要賣產品本身，更要賣情懷，賣情感。

　　2、菜市場的門市鋪子

　　他之所以在菜市場開門市鋪子，是因為要將每次準備上新的產品放入市場做測試，而菜市場的客戶基本都是固定的消費群體，有一定的客戶樣本打底。

　　這個很好理解，普通老百姓收入不高，不可能花很多錢去買高檔酒，大多都會去買一些散裝酒，買的時候就可以品嘗，避免買到假酒。所以在鄉鎮地區還是有市場的。

　　而且上新的時候他們同樣會免費送一部分新品給來買酒的客人，讓他們嘗嘗味道，說說味道怎么樣，一般喝了好喝的都會成為回頭客。

　　然后再根據這些客人的反饋，很容易判斷哪些酒好賣，哪些不好賣，不好的酒撤回去再調味，好喝的就上架到自家店鋪、朋友圈去推廣。

　　也正因為注重酒的品質和客戶口碑，所以他們每次上新，都很多人等著要，酒賣得特別快。現在為了滿足消費者的需求，他開始做不一樣的嘗試了，在準備做一些自己品牌的瓶裝酒賣了。

　　從這對夫妻的生意經，不難發現散裝酒這個生意的關鍵是酒好喝，有自己的銷售渠道，懂營銷，不然還是白搭。

　　而我們要做的應該是用我們的產品和服務去打動每一位客戶，切忌因一時貪婪而迷失自己，健康長久發展才是真的賺錢。

　　寫在最后

　　要在農村搞家庭小酒坊，所需投入并不大。

　　以主流的白酒為例，主要成本就是一套白酒全自動釀酒設備而已，包括發酵桶、糧食、煤炭、酒精計、溫度計，存酒工具等。一個普通的酒坊，投入2-3萬元左右便可以開起來。

　　目前市場上白酒散酒的價格在15~20元/斤，黃酒價格在15元上下，高端點的賣幾十上百的也有。當然，白酒市場要比黃酒競爭激烈得多，黃酒價格低點，但是市場飽和度不高，還有很大空間。

　　就拿上面夫妻倆來說，他們生意好的時候每天賣200斤黃酒，價格15元/斤，日收入3000元。一個月平均下來收入不低5w。

　　現在是“酒香也怕巷子深”的時代，有了好產品不夠，你還得懂營銷，懂文案，既賣產品，也賣文化。

　　我相信每個地方都有特產，一些特色工藝，但是為什么慢慢就是失去傳承呢?我想，有兩點：一被時代淘汰;二不懂銷售。

　　第一點，不用多說，過時的東西，沒有市場被淘汰很正常。然而，若是第二點，好東西，大家喜歡，深深懷念的，卻也越來越少，那就是不懂銷售造成的。

　　那該怎么辦呢?

　　唯有創新銷售渠道。比如，早兩年的社交電商，拼團電商，這都是非常創新與顛覆傳統的新零售。

　　而當下正火爆的直播電商，我認為將是新一輪能讓農產品賣爆，打造農村新經濟的風口!