來大連這么多年了，要是讓我給大連美食排個名，這個香煎大魷魚肯定能排上前3！

尤其是一到夏天，每個小吃街里都得有幾個攤子，專門賣的就是它。

雖然我愛吃魷魚，但這種做法，我之前還真沒做過！

鮮嫩的魷魚放到鐵板上，只要滋啦一聲，口水馬上就跟著下來了。

我秘制的這個醬汁，就是魷魚好吃的秘訣了。醬油、番茄醬和素蠔油，別看它簡單，味道絕對驚艷！

魚肉厚實有嚼頭，魚須爽脆有滋味，每一處都不能浪費了。

魷魚的好處還不僅是香，它豐富的不飽和脂肪酸，也能夠幫助孩子增強記憶力，更好地促進大腦發育。

而且相比起那些三文魚、鱈魚來說，魷魚的價格更實惠，也能作為日常的補腦搭配。平時給孩子多安排幾次，肯定不吃虧！

- 香煎大魷魚 -

· 參考月齡 ·

24個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

圓蔥30克 / 魷魚1條

輔料：2勺醬油、2勺素蠔油、2勺番茄醬

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食用量

· 操作步驟 ·

1

先來準備材料，圓蔥切丁，放到一邊備用。這個圓蔥就是用來去腥提味的，不建議省略了。

2

將魷魚從中間剪開，兩側剪成小條條的樣子。魷魚兩側剪的距離不要太寬了，如果孩子小一點，還是小塊的更方便吃。

3

把魷魚插上竹簽，這樣前后穿插著來，更不容易掉落。

4

魷魚須同樣剪開，也是插上竹簽。如果家里沒有竹簽的話，直接這樣煎也沒問題。

5

這一步是最關鍵的調醬汁了，2勺醬油、2勺素蠔油和3勺的番茄醬，攪拌均勻備用。

*雖然簡單，但是我建議大家都試試這個組合，素蠔油就是里面的精華了，味道真是沒的說！

6

鍋中噴油，翻入圓蔥煸炒出香味。

7

將魷魚放到鍋里，用鏟子不斷地按壓，讓魷魚更好受熱熟透。

*如果孩子月齡比較小，吃不了這樣整個的大魷魚，你就剪成適合孩子咀嚼的小塊煎熟吃。雖然儀式感上差了一點，但是味道孩子一定會喜歡。

8

等煎得差不多了，就可以刷上醬汁，最后熟透出鍋就行。吃的時候一定記得注意簽子，小寶寶要在家長的看護下，保證別扎到了。

9

這個魷魚，絕對是大連的王牌特色美食了。軟嫩又不缺嚼勁兒，在家就能享受燒烤的感覺！