開火鍋店的創(chuàng)業(yè)計劃書

　　隨著熱度的消退和冬天的臨近，火鍋店無疑會再次成為大家的最愛。火鍋總是讓人忘記暫時的寒冷。所以冬天開一家火鍋店是不錯的選擇。創(chuàng)業(yè)的第一步是要有商業(yè)計劃。本文將為你提供一份火鍋店的商業(yè)計劃書，會給想要柚子火鍋店的朋友帶來好消息。

　　火鍋店經(jīng)營計劃總結(jié)。

　　一、火鍋店概述

　　1.該餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名稱為自助火鍋餐廳，為合伙合資企業(yè)。主營:狗、羊、雞、鴨、魚等火鍋;輔導班的食物包括海鮮、紅燒肉、紅燒蔬菜等。

　　2.自助火鍋餐廳位于華寧路商業(yè)步行街。成立之初是一家中檔火鍋店，未來將逐步發(fā)展成為品牌連鎖店。

　　3.城里這家快餐店的老板是三個合伙人，一個廚師，一個服務(wù)員，兩個人都有三年的餐飲經(jīng)驗。憑借我們的智慧、才華和對事業(yè)的執(zhí)著，他們一定會在行業(yè)中走在前列。

　　4.該店需要8萬元左右的創(chuàng)業(yè)資金，其中2萬多元已經(jīng)籌集，剩余6萬元已經(jīng)貸款給銀行。

　　第二，經(jīng)營目標。

　　1.因為地理位置在商業(yè)街，客戶比較豐富，但是競爭對手也很多。尤其是，商店剛剛開業(yè)。要想打開市場，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進一步擴大業(yè)務(wù)范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在華寧路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年內(nèi)收回成本。

　　2.該店將在2年內(nèi)設(shè)立2家分店，逐步發(fā)展成為具有較強經(jīng)濟實力和一定市場份額的火鍋連鎖，在眾多火鍋品牌中創(chuàng)造世界，成為餐飲行業(yè)知名品牌。

　　第三，市場分析。

　　1.客戶來源:自助火鍋店目標客戶為在華寧路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近的酒店、賓館;娛樂場所;其中大約50%是商店工人和居民。游客數(shù)量充足，消費水平中低。

　　2.競爭對手:

　　自助火鍋餐廳附近有4個主要競爭對手，包括2個門面和另外2個攤位。這四家店的經(jīng)營期限都是一年左右。前面兩家餐廳價格昂貴，客源稀少。此外，另外兩個攤位衛(wèi)生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我店抓住了這四家餐廳存在的弊端，推出“物美價廉”;服務(wù)至上等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地。

　　四.商業(yè)計劃

　　1.火鍋店主要面向大眾，所以蔬菜的價格不算太高，屬于中低價。

　　2.考慮到時間和人員不足;我們的臨時營業(yè)時間主要是晚上。

　　3.開業(yè)期間，門店實施優(yōu)惠活動;對再次光臨我店的顧客發(fā)放優(yōu)惠卡;我們商店將提供折扣。

　　4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場的變化和需求。比如今年定下的目標是:“打造自己的品牌;推出主打火鍋”。

　　5.營業(yè)時間:下午4點到下午2點。

　　6.對于上述計劃，我們將共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面進行合作，爭取更多的客戶。

　　動詞 (verb的縮寫)人事計劃

　　1.門店開業(yè)初期，計劃招聘多少全職員工(包括多少廚師)和多少臨時員工(包括廚師)如下:

　　1)通過勞動力市場招用本市戶口，具有一定工作經(jīng)驗和良好職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)的人員。

　　請申請人在《招聘人員登記表》中到我店面試，并附上個人資料。

　　2)面試、筆試、體檢合格者將與其簽訂勞動合同(含試用期)。

　　2.為了提高服務(wù)人員的整體素質(zhì)，所有招聘的崗位人員都需要接受為期兩個月的培訓，具體內(nèi)容如下:

　　1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估 *** 。

　　2)執(zhí)行培訓計劃，學習勞動紀律和各項規(guī)章制度。

　　3)查崗。不及格者停學，扣20%工資，直至合格。3次考試不合格者，扣除當月所有工資福利。

　　不及物動詞銷售計劃

　　1.開業(yè)前，為企業(yè)開展一系列宣傳工作，向消費者介紹“質(zhì)優(yōu)價廉、服務(wù)至上”的銷售策略，并根據(jù)消費者需求發(fā)放問卷，對店鋪的產(chǎn)品和服務(wù)進行改進。

　　2.引入會員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。

　　七.財務(wù)計劃。

　　商店里的所有賬目都必須及時記錄，支出和收入的錢都必須由會計記錄或記錄，然后才能使用。記賬采用復式記賬法，用科學的 *** 管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統(tǒng)計，所有的點餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn)，不得隨意銷毀或拿走。不包括所有費用的月總收入應(yīng)存入銀行。如果月結(jié)后收入高于計劃，工資會適度調(diào)整，調(diào)動大家的工作積極性。如果在工作中發(fā)現(xiàn)酒店財物被無故破壞，將從負責人的工資或獎金中扣除。

　　1)我司固定資產(chǎn)()萬元。

　　桌椅(套)。

　　營業(yè)面積()平方米。

　　冷藏柜()。

　　幾個爐子。

　　2)日常營運資金是多少?

　　(主要用于應(yīng)急和臨時采購)

　　3)對于賬目，要做到日賬、月賬、季賬、年終總賬，讓企業(yè)的損益在賬本上一目了然，避免經(jīng)營管理的盲目性。

　　注意:由于我們剛開始做生意，各種費用都要小心，但要保證肉和蔬菜的質(zhì)量，盡量降低價格。