“兩人就這樣各自想著自己的心事，思緒隨著微風(fēng)在空中亂舞，和塵土一起消失在歲月的長河中。”這是來自于《愛情麻辣燙》小說中的一段。

唯美的氣氛，襯托出一片憂郁的傷感，卻讓人不禁在內(nèi)心自我發(fā)問，愛情麻辣燙的味道莫非就是傷感、釋懷？

制作一碗麻辣燙，其實(shí)很簡單，就是把一些看似不相干的食材，細(xì)細(xì)地穿在簽子上，放在一起，然后一塊兒往高溫里推，真正是赴湯蹈火。

一碗色香味俱佳的麻辣燙做成之后，在上面撒上一點(diǎn)熟芝麻，看上去嬌嫩欲滴，嘗之卻是微辣，不由得繼續(xù)食之以解饞，卻是辣氣愈演愈烈，直至不得已棄之，而意猶未盡，不得不望辣興嘆！

這道菜沒有什么特別講究的烹調(diào)過程，所有食材放在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開，最后變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味！

【食材】

香菇丨丸子丨姜蒜丨芝麻丨耗油丨香油

金針菇丨蓮藕丨土豆丨蔥丨鹽丨生抽丨香辣醬

豆皮丨胡椒粉丨火鍋底料丨雞粉丨芝麻醬丨花椒油

【做法】

1. 大蔥切段、姜切片、蒜切碎，蓮藕洗凈去皮切片，土豆洗凈去皮切片

2. 香菇洗凈切塊，豆腐皮洗凈切粗長條，切細(xì)條捆金針菇使用

3. 金針菇去根撕成小段，用細(xì)條豆皮捆好，食材串竹簽

4. 熱鍋?zhàn)⒂停攀[姜蒜，小火煸炒至蔥段變焦黃

5. 放入香辣醬，火鍋底料，小火煸炒出紅油

6. 放清水至鍋的八分滿，加鹽、雞粉、胡椒粉調(diào)味煮開

7. 放入串好的食材，燙熟即可，撈出串裝盤

8. 調(diào)醬料：芝麻醬，生抽、辣椒油、耗油、蒜泥、花椒油、熟芝麻攪拌均勻即可

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