一聽見祖?zhèn)餍〕跃蜁?huì)勾起好奇心，因?yàn)樵谌藗兊男闹杏X(jué)得能夠傳承下來(lái)的祖?zhèn)餍〕裕谖兜郎弦欢ㄓ兴莫?dú)特之處，要不然不會(huì)遺傳至今。而山東的這個(gè)大姐憑借祖?zhèn)鼷}焗雞這一個(gè)特色在三年的時(shí)間里面開了8家的分店。走上了人生巔峰。

1、鹽焗雞的普通做法

鹽焗雞最正宗的做法是用鹽悶，但是這樣的做法放在生活中有一點(diǎn)不現(xiàn)實(shí)，所以愛(ài)好美食的人發(fā)明了家庭版的鹽焗雞，其實(shí)也不能叫鹽焗雞了，應(yīng)該叫電飯煲雞，因?yàn)榧彝グ娴柠}焗雞用電飯煲代替了粗鹽，雖然這樣做出來(lái)的雞也是比較好吃的，但是總感覺(jué)失去了鹽焗雞本身的特色。

2、祖?zhèn)餍〕裕甑臅r(shí)間成就自己

大姐做的鹽焗雞是屬于家傳小吃，因?yàn)樽约涸诼德禑o(wú)為的時(shí)候看到家里人做這個(gè)拿出去賣，而且賣得很好，就萌生了自己想要去開店的想法，也是這個(gè)想法，讓她用三年的時(shí)間開了8家的分店，現(xiàn)在每天的銷量都能夠達(dá)到400只。

其實(shí)有的時(shí)候人缺的是一個(gè)想法，也是一種魄力，和敢想敢做的執(zhí)行力，有了這些再有一門家傳的好手藝，成功的旗幟一定會(huì)屬于你。也會(huì)有人說(shuō)這個(gè)大姐占據(jù)了天時(shí)地利人和，所以才有了今天的成就，但是人家在背后所付出的辛苦也是外人無(wú)法體會(huì)的。

就算是已經(jīng)擁有8年分店的大姐，每天都還在做著跟工人一樣的事情，所以從種種的行為都可以看出大姐能夠擁有今天的成就都是她努力付出的結(jié)果。也告訴那些還在掙扎的年輕人，不要輕言放棄自己的夢(mèng)想。只要一直在堅(jiān)持，你想要的結(jié)果也許就在前方等著你。

3、獨(dú)家腌料，多少錢都不賣

大姐的鹽焗雞精華就是在腌料上面，這個(gè)腌料也是大姐家的祖?zhèn)髅胤剑恳恢浑u在入鍋之前都是需要人工給雞按摩2分鐘，然后在腌料里面腌制40個(gè)小時(shí)的時(shí)間，讓雞肉充分的吸收腌料的味道。最后就是將腌制好的雞包好放到鹽里面悶一段時(shí)間，出鍋后就是大家喜歡吃的鹽焗雞。

因?yàn)榇蠼慵业柠}焗雞在制作的過(guò)程中比較復(fù)雜，而且還有祖?zhèn)鞯拿刂齐缌献龊蠖埽钥谖渡鲜窍鄬?duì)較好的。也因?yàn)辂}焗雞的口感比較好，給大姐培養(yǎng)了一群忠實(shí)的顧客。

同時(shí)還有很多人看著大姐家的生意比較好，想要學(xué)習(xí)回去自己制作，但是都被大姐拒絕了，因?yàn)辂}焗雞的做法屬于祖?zhèn)鞯拿胤剑幌氚堰@個(gè)東西傳給自己的后人。

評(píng)價(jià)

大姐家的鹽焗雞在口感上是發(fā)脆的，因?yàn)樵谡羰斓倪^(guò)程中沒(méi)有水的原因，所以雞肉的味道屬于干香的，而且肉質(zhì)緊實(shí)，吃起來(lái)也比較勁道。